郑重地享用一杯冰饮

时间:2019-03-14 15:52:44 作者:佚名 资料来源:网络

郑重地享用一杯冰饮

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郑重地享用一杯冰饮

  昨天把孩子送到绘画教室之后,去了一家快餐店,我对服务员说要一杯冰拿铁。她问我还有没有什么特殊要求。我有点纳闷:冰拿铁还能做出什么花样来?她只好解释说:“你是完全不要冰还是冰块少一点?”
  
  在美国就没有这个麻烦,服务员可以尽情地给客人点的饮料里加冰块。一篇文章比较美国人和欧洲人的差异,其中一条就说,如果一个美国人到了欧洲点冰饮的话,他会发现服务员只往杯子里放了一两块冰,完全不像美国商家给的那么多。这部分是因为美国很早就普及了冰箱,做冰块很容易。这方面欧洲落后了,曾经还要花高价从美国进口冰块,结果欧洲人一直没有习惯往饮料里大量加冰块。
  
  英国一位作家说,最早做冰饮的是中国人。大约公元前1100年的《诗经》中就有一首诗写到冬天取冰、存起来的做法。英国人不是不喜欢冰饮,他们喜欢冰啤酒,但其温度只是凉而不是真的冰,因為英国的夏天不像美国或埃及那样酷热,所以冰并不是必不可少的。
  
  冰相对来说是奢侈的。在培根的时代,人们点上火就能产生热,但只有在冬天才能享受到冷。1626年,培根心血来潮,在路边做了一个实验,往一只死去的母鸡身体里塞入雪,看是否能够有助于保存鸡肉。如此博学的一个人认为这一问题值得研究,就表明当时这种保存技术十分罕见。他说实验很成功,但他自己却因此病死了。“从技术上说,人类制造热要比消除热容易得多。”
  
  其实我们在夏天不需要用那么多冰。有人发现,“15摄氏度的天气我们感觉是温暖的,但如果你跳进水温15摄氏度的大海或者游泳池里,就会感到冰冷”。这并不等于说我们对温度的感觉是主观的:同样温度的水让我们觉得比同样温度的空气更凉,是因为水更容易传导热。这大概意味着,要获得同样的凉感,我们不需要那么低的水温。文
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